Выпечка хлеба на закваске как возможность заработка

Себестоимость кисло-сладкого латвийского хлеба, который ученики осваивают в курсе «Старосветский хлеб» составляет 106 рублей за 1 килограмм. Эта сумма складывается из следующих составляющих:

Z

Мука

Z

Солод

Z

Вода

Z

Крафт-упаковка

Z

Соль

Z

Электроэнергия

Z

Специи

Если добавить к указанной цене заработную плату сотрудников и плату за аренду помещения, то стоимость хлеба немного увеличится, но за счёт роста оборотов она, в итоге, даже может стать ниже. Это касается случаев, когда вы начинаете покупать муку большими объемами (200 кг или даже тонну) и можете экономить за счёт объёмов закупки сырья.

Чтобы получить прибыль с продажи хлеба, можно смело увеличить стоимость одного килограмма кисло-сладкого хлеба минимум до 300 рублей.

На продажу удобно выставлять небольшие буханки весом 250-300 граммов. Ваш покупатель сможет приобрести качественный и полезный хлеб по цене чашки кофе, двух поездок в метро или 2 литров бензина!

Если вы обучились на крутых курсах хлеба и позиционируете себя как мастера пекарского дела, то 350-500 рублей за 1 кг хлеба — это норма.

Чтобы изучить вопрос стоимости более глубоко, наберите во Вконтакте запрос «купить хлеб на закваске» и посмотрите, по какой цене он продаётся. Позвоните пекарям, которые пекут хлеб на заказ в вашем городе и спросите их, и вы удивитесь этим цифрам. Кроме того, вы увидите, что ниша продажи хлеба на закваске ещё практически не заполнена и для вас откроются возможности сделать быстрый стартап.

Если вы решите печь не только хлеб и булки, но ещё и кондитерские изделия (пирожные, капкейки, кексы, маффины и торты), вы сможете увеличить ваши доходы. Вы можете смело продавать торты по цене 1000-2000 рублей за килограмм при себестоимости 500 рублей и 2 часов времени на выпечку 1 торта. Изготовление свадебных тортов также очень востребованная услуга. Если вы сможете договориться со свадебными салонами и печь под заказ, то вы сможете зарабатывать 40-50 тысяч рублей в месяц.

Если вы захотите, то уже в первый месяц обучения вы окупите стоимость платного курса «Старосветский хлеб». Для этого нужно будет испечь 35-40 буханок хлеба и продать их. При грамотной раскрутке сделать это будет не так сложно.

Обратите внимание на отзыв человека, просто прошедшего бесплатный хлебный флешмоб! Это результат работы при выпечке двух рецептов нашего хлеба с открытого флешмоба!

Даже если у вас есть постоянное место работы, потратив 1-2 дня на выпечку, вы будете иметь неплохой дополнительный доход, а со временем сделать хлеб на закваске вашим основным источником денег. Конечно, уход в сферу самозанятости — это всегда риск. Но современные зарплаты практически всегда не стоят того, чтобы держаться за работу. В любом случае, поначалу вы сможете совмещать, а в момент, когда выпечка хлеба на закваске будет приносить столько же или даже больше заработной платы, вы сможете уйти с работы.

В какой-то момент вы задумаетесь о том, что пора зарегистрировать ваши отношения с государством. Открыть ИП — стоит 800 рублей. Открыть пекарню стоит абсолютно небольших денег, как это может показаться сначала. С момента старта официальной деятельности у вас появится такая ниша клиентов, как магазины здорового питания, магазины у дома и кофейни. Они с радостью будут брать у вас хлеб и «мелкоштучку» на реализацию.

«С чего начинать» — вопрос лишь вашего фокуса и желаний. Обучитесь хлебопечению на дому, испеките несколько сотен буханок, наработайте мастерство, научитесь монетизировать ваш стартап… Начав печь дома, вы, возможно, захотите пойти дальше и открыть пекарню.

Еще статьи по теме

Почему хлеб на закваске — самый полезный хлеб

Почему хлеб на закваске — самый полезный хлеб

Хлеб на закваске (опаре) имеет давнюю историю, которая частично была забыта. Но в последние годы популярность этого продукта длительной ферментации растёт. Многие считают, что хлеб на закваске полезнее и вкуснее обычного хлеба из магазина…

читать далее
Как спасти перестоявшее тесто

Как спасти перестоявшее тесто

Это случается даже с лучшими из нас. Вы ждете много часов, пока ваше тесто созреет до такой степени, чтобы его можно было испечь, а затем, вдруг забываете о нём (особенно, во время подготовки к праздникам), и оно становится перезревшим.

читать далее