Недостатки заводского хлеба

Улучшители, разрыхлители, стабилизаторы — лишь часть ингредиентов, которые хлебопекарная промышленность использует в составе хлеба. По этим и нескольким другим причинам заводской хлеб не может являться полезным продуктом.

Что мешает промышленному хлебу быть хорошим продуктом:

  • Качество муки
  • Срок созревания теста
  • Скорость производства
  • Состав заводского хлеба
  • Реакция кишечника на «хлеб»
  • Последствия для здоровья
  • Статистика роста заболеваний

Качество муки

На хлебозаводах используется мука высшего сорта и очень мало цельнозерновой муки.

Срок созревания теста

В хлеб добавляются разрыхлители и дрожжи в таком количестве, что тесто успевает подняться буквально за полчаса-час. В результате получается хлеб, который не прошёл ферментативную обработку и не является полезным продуктом.

Скорость производства

Маркетинг и деньги определяют всё. На заводе в принципе нельзя испечь полезный хлеб, потому что это не выгодно производителю. Здесь важны скорости, обороты и выход продукта в тоннах.

Состав заводского хлеба

Попробуйте прочитать этикетку на буханке хлеба из супермаркета. В составе вы увидите как минимум одну добавку с приставкой E, стабилизаторы и консерванты. Это очень вредные компоненты для здоровья организма. Помимо всего, мало где вы найдете закваску в составе хлеба. А как вы уже знаете, без закваски нет ферментации, а значит, усвоения крахмала, глютена и минеральных солей.

Реакция кишечника на «хлеб»

Реакция кишечника — наш самый большой помощник. Когда мы едим некачественный хлеб, этот орган мгновенно реагирует соответствующим образом.

Статистика по росту заболеваний

Метаболический синдром — это совокупность эндокринных нарушений, работы сердечнососудистой и пищеварительной системы, когда склеротируются сосуды, кровь становится густой, повышается уровень сахара в крови, отказывает поджелудочная железа, возникает преддиабетическое состояние, выпадают волосы, появляются ожирение, синдром хронической усталости, лимфостаз, отёки и другие проблемы. После него практически всегда наступает инсулинозависимый или независимый диабет.

По статистике ВОЗ ещё на 2006 год метаболический синдром наблюдался у 25% населения России. Ещё хуже была ситуация в Европе, где едят один белый хлеб.

По прогнозам той же ВОЗ к 2016 году метаболическим синдромом должен был быть болен уже каждый второй человек. Сегодня явно видно, что эта цифра растёт.

Ожирение и другие метаболические нарушения в наши дни наблюдаются более чем у половины населения планеты. Всё больше людей страдают онкологическими заболеваниями, хронической усталостью, а ранний диабет появился даже у детей.

Основная причина — в магазинах продают рафинированную пищу. Да и самому человеку почему-то стало удобнее покупать продукты, которые дольше хранятся.

Необратимые нарушения в работе органов происходят по причине того, что мы кладём на тарелку неправильные продукты и, что тоже важно — неверно мыслим (неправильные убеждения, страхи и ограничения).

Для того, чтобы вы понимали, что ваше будущее зависит от вас, для того, чтобы знали, как не него воздействовать, для того, чтобы у вас был инструмент — хлеб на закваске, работает проект Хлебный Флешмоб.

Благодаря флешмобу вы сможете абсолютно поменять ошибочные убеждения касаемо питания и биохимии в организме, приобрести новые ценности, наработать новые навыки. Из проекта вы выйдете уже с готовыми рецептами хлеба для себя и своей семьи!

Еще статьи по теме

Почему хлеб на закваске — самый полезный хлеб

Почему хлеб на закваске — самый полезный хлеб

Хлеб на закваске (опаре) имеет давнюю историю, которая частично была забыта. Но в последние годы популярность этого продукта длительной ферментации растёт. Многие считают, что хлеб на закваске полезнее и вкуснее обычного хлеба из магазина…

читать далее
Как спасти перестоявшее тесто

Как спасти перестоявшее тесто

Это случается даже с лучшими из нас. Вы ждете много часов, пока ваше тесто созреет до такой степени, чтобы его можно было испечь, а затем, вдруг забываете о нём (особенно, во время подготовки к праздникам), и оно становится перезревшим.

читать далее