Почему я веду Хлебный Флешмоб

Привет. Я, Светлана Аристова, хочу рассказать вам о своём бесплатном проекте — Хлебном Флешмобе «Старосветский хлеб» и о том, почему я его провожу для вас.

В мире есть две группы людей:

  • Те, кто любит есть хлеб, но не умеет его готовить.
  • Те, кто обожает печь хлеб. Иногда этот человек может даже сам не есть его, но быть искусным пекарем.

Каждый, кто приходит ко мне на эфиры, обладает определённым багажом знаний, со своими запросами и даже «тараканами в голове».

Самая распространённая ситуация:

«Я ставила закваску три раза, и она у меня всё равно не получилась. Наверное, мне просто не дано».

Хлебный Флешмоб — моё любимое дитя, которое я люблю больше других своих проектов. Я могу помочь и тем, кто пока не умеет печь и тем, кто умеет, но стремится узнать что-то новое.

Я пеку хлеб уже 6 лет и совершила все возможные ошибки, которые можно совершить в этом деле

Я потратила очень много денег на ненужное оборудование и ингредиенты. Например, выбрасывала неправильно купленный ячменный солод, который применяют в пивоварении, а не в хлебопечении.

На основе своего опыта я создала для учеников раздаточные материалы с ответами на частые вопросы и списки с ингредиентами. Все их можно получить, записавшись на бесплатный Флешмоб и посмотрев вебинары.

Я знаю, как правильно работать с тестом, не нарушая технологию и ферментацию

Это очень важный аспект, потому что интернет заполонили авторы рецептов, которые делятся такими рецептами хлебной закваски, которые не только не дадут вам результат, но и могут навредить вашему здоровью. Наверняка вы встречали видеоролики с советами выводить закваску на батарее отопления за сутки или 2-3 дня «пока не забродит»! В результате могло пострадать ваше здоровье и здоровье близких.

В рамках Хлебного Флешмоба за небольшой промежуток времени вы ýчитесь и узнаёте много нового, слушая вебинары, читая раздаточные материалы, знакомясь с публикациями в соцсетях и выполняя простые домашние задания.

Я умею правильно подбирать муку и высчитывать влажность теста

Это также немаловажный навык пекаря, потому что иногда лишние или недостающие 50 граммов муки при замесе теста на хлеб дают совершенно разный результат. Распространённая ошибка — в перегретое тесто, которое уже не собирается, начинающий пекарь добавляет муку, и, тем самым, нарушает баланс хлеба и качество мякиша. В результате получается хлеб, который будет крошиться. Я сама доходила до всех этих нюансов, «наступая на грабли», и предлагаю вам вместе со мной на реалити испечь хлеб на закваске и посмотреть:

  • как регулировать влажность теста,
  • как проверять муку,
  • как разбираться в свойствах муки и других ингредиентов.

Я понимаю, как на ферментацию влияют специи, соль, сахар и жиры

Я видела такие примеры, когда в сдобное тесто добавляют сразу все ингредиенты и перемешивают в миксере, затем ставят бродить, а тесто не поднимается. Не развив предварительно клейковину, можно получить совсем не тот результат, который ожидался. Одномоментное соединение жиров с дрожжами — критическая ошибка, которую нельзя допускать. Такое смешивание капсулирует дрожжевую клетку, после чего хлеб не может расти и выделять углекислый газ. Масло гасит всю активность. Чтобы изделие получилось хорошим, необходимо соблюдать некоторые правила. О них я и рассказываю на своих бесплатных уроках.

Я хорошо обучаю, и в этом у вас была возможность убедиться

Из моих лекций и вебинаров много полезного могут узнать даже те, кто печёт хлеб много лет. В инфобизнесе я уже 10 лет и провела через платные курсы 25 000 человек, и в 10 раз больше через бесплатные. Все эти люди остаются подписчиками рассылки, из чего я делаю вывод, что достаточно хорошо обучаю.

Почему люди приходят на мой Хлебный Флешмоб

  • Чтобы восстановить здоровье и перейти на вкусное и полезное питание
  • Чтобы дарить своей семье полезный хлеб
  • Чтобы в доме всегда пахло вкусным и полезным хлебом
  • Чтобы иметь возможность дарить радость и здоровье окружающим
  • Чтобы их дети умели готовить хлеб и выросли здоровыми, передав этот навык своим потомкам

К завершению проекта мои ученики приходят с результатом: умеют выводить вести закваску, грамотно смешивать компоненты теста, выпекать хлеб, и, при необходимости, зарабатывать, продавая ремесленный хлебушек в своём городе.

Если вы хотите достигнуть одну из этих целей, подписывайтесь на нашу рассылку, внимайте, делайте домашние задания, практикуйтесь и получайте результат!