Сложно ли печь хлеб на закваске
Хлеб с молочно-кислыми бактериями на диких дрожжах — это полезно! У него высокий коэффициент полезного действия и низкий гликемический индекс. Вкупе с органической правильно приготовленной едой хлеб на закваске исключительно влияет на ваше здоровье.
Содержание
Купить или испечь? Сомнения перед стартом
Если вы пробовали испечь хлеб, но у вас не получилось, всегда возникала мысль — где бы купить хлеб на закваске. Качественные продукты в магазинах обычно стоят дорого. Особенно это касается ремесленного хлеба на закваске. Буханка весом 500 граммов может стоить 200-500 рублей. Помимо цены стоит обратить внимание на то, что домашний хлеб всегда вкуснее магазинского.
Распространённые вопросы, отговорки и сомнения тех, кто не уверен, что у него получится испечь хлеб на закваске:
- «я не смогу»,
- «у меня не получится»,
- «я пыталась, у меня не получилось».
У вас обязательно получится испечь хлеб на закваске, если вы:
хотя бы раз в жизни пекли пироги,
способны смешать муку с водой и солью,
готовы учиться чему-то новому,
готовы к экспериментам и улучшению качества жизни и здоровья.
Когда вы жадно «пьёте знания» и начинаете внедрять систему с логически выстроенными причинно-следственными связями по формированию хлеба, вам становится легко готовить. Это подтверждает статистика. 90% людей, которые приходят на Хлебный Флешмоб «Старосвесткий хлеб», с первого раза пекут великолепный Кисло-сладкий хлеб.
Доказательства, что у вас получится
Большинство учеников справляется с задачей выпечки хлеба на реалити с первого раза. Это доказано сотнями фото-отзывов учеников школы «Старосветский хлеб».
У вас тоже обязательно получится, потому что:
- 99% участников флешмоба успешно выпекают первый Латвийский кисло-сладкий!
- 95 участников из 100 заводят закваску с первого раза и только 5 человек справляется со второго-третьего.
- 21% участников курса продают хлеб в первый месяц и отбивают стоимость обучения за первые два месяца.
- 80% участников курса успешно выпекают более сложные хлеба с первого раза!
- У нас пекут даже дети!
У них получается, потому что я даю грамотное руководство и правильные отработанные рецепты с легко прогнозируемым результатом.
Что нужно знать перед тем, как начать учиться печь хлеб на закваске
Самое ценное в хлебопечении — это то, что вам не потребуется много времени для работы с закваской и тестом. Общий тайминг составит всего 20-30 минут. Из них 1-2 минуты ежедневно на замес закваски, 5-10 минут на замес ржаного и до 20 минут на замес пшеничного теста, и практически ноль минут на посадку теста в духовку.
Вам не нужно будет покупать специальную духовку или тестомес. Тесто можно месить вручную, а испечь хлеб можно и в уже имеющейся духовке.
Хлеб на закваске хранится достаточно долго. Его можно брать с собой на работу или в дорогу как перекус или полноценное питание.
У вас остались сомнения?
- Вам не нужно искать сомнительные рецепты на Youtube.
- Вам не нужно колдовать по книгам со сложными технологическими картами или непонятным описание пекарских процентов.
- Вам не нужно доходить до всего своим опытным путём.
Какие важные вещи вы сможете освоить на Флешмобе
После эфиров для вас станет жизненно важно:
- уметь печь хлеб,
- понимать химические процессы ферментации,
осознавать, что класть в тесто и зачем,
как смешивать ингредиенты, - как хлеб на закваске воздействует на тело,
- как построить органическое питание без вреда для здоровья, соблюдая биоритмы кортизола.
Готовы начинать?
Приглашаем записаться на Хлебный флешмоб «Старосвесткий хлеб»:
Тех, кому нравится идея выпекать хлеб у себя дома и не покупать магазинский псевдохлеб или ремесленный хлеб за бешеные деньги.
Тех, кто серьёзно настроен выпекать хлеб во что бы то ни стало.
Тех, кто хотел бы получить обратную связь и поддержку соратников в любое время суток!
Еще статьи по теме
Что делать с чёрствым хлебом на закваске
Хотя хлеб из опары и хранится дольше, чем любой другой хлеб, наступает момент, когда прекрасный мягкий мякиш становится жёстким. Если вы не любите выбрасывать еду и “переводить продукты”, прочитайте о нескольких творческих способах использовать чёрствый хлеб на закваске.
Пумперникель
Самый немецкий из всех видов хлеба. В то время как этот здоровый цельнозерновой хлеб можно купить в любой стране мира, аутентичный Вестфальский пумперникель вы сможете попробовать только в Германии.
Роль дрожжей в выпечке, питании и здоровье
В хлебе дрожжи Saccharomyces cerevisiae функционируют особым образом и играют три основные роли: заквашивают тесто и придают ему легкую губчатую текстуру, придают особый вкус и аромат, способствуют повышению пищевой ценности хлеба.